JANUAR I TÅRNET

(Retterne kan bestilles til og med den 31. januar 2018)

I Tårnet inspireres vi af de danske madtraditioner, det gode håndværk og høsten fra marker, skove og have. Hver måned laver vi nye retter med de råvarer, der er bedst netop nu.

DÅDYR kr. 120,-
Gravad dådyrinderlår med brændte porrer, gastrik, sprødt rugbrød og rosetkarse

DUE kr. 245,-
Stegt duebryst og confiteret lår med dehydrerede rødbeder, syltede solbær og sauce med morkler

KAMILLE OG ÆBLER kr. 120,-
Isbombe med vild kamille, danske æbler og brændt marengs